Chardonnay IGT - Tormaresca 2025

Il Chardonnay della Puglia dei Marchesi Antinori proviene dai vigneti dell'azienda agricola Tormaresca, di proprietà della famiglia Antinori, situati nelle regioni del Salento e della Murgia barese.

È realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, pressate delicatamente per estrarre il mosto, il quale subisce una decantazione naturale a una temperatura di 10°C per 24 ore. Questo processo mira a ottenere una chiarificazione naturale del mosto. Successivamente, il mosto chiarificato fermenta con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox termocondizionati a 16°C, per esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno. Il vino affina in acciaio fino all'imbottigliamento.

La tonalità giallo paglierino con riflessi verdolini molto luminosi caratterizza il vino. Il bouquet si apre con fresche note di fiori d'arancio e piacevoli sfumature di timo, rosa e lavanda. Al palato, si presenta molto fresco e minerale, con un delicato retrogusto sapido e fruttato. Nel complesso, è un vino ben equilibrato, con un giusto mix di acidità e morbidezza.

Questo Chardonnay è perfetto per accompagnare piatti a base di carni bianche, pesce (anche alla griglia) e crostacei. Risulta ideale in abbinamento a risotti e piatti a base di verdure.

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